Pâtes de fruits

Les pâtes de fruits sont des confiseries à base de fruits, dont la préparation remonte à plusieurs siècles. Elles sont fabriquées en cuisant des fruits frais ou des purées de fruits avec du sucre pour former une pâte épaisse, qui est ensuite découpée en morceaux et souvent enrobée de sucre cristallisé pour former une croûte extérieure.